Écotable
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Alimentation durable
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Restauration engagée
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Ville durable
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Alimentation Saine
- Villes et communautés durables
- Consommation et production responsables
Pitch
Présentation
Que savons-nous de notre impact environnemental lorsque l'on va au restaurant ? C’est cette question et ce manque de transparence qui ont motivé la création du projet Écotable, lancé en Janvier 2019 par un trio engagé dans l’écologie. Acteur clef de la transition écologique des restaurants et label de restauration durable, l’entreprise répond à une double ambition. Elle cherche à la fois à permettre aux français de choisir des restaurants à partir de critères environnementaux et de santé mais aussi à accompagner les restaurateurs vers des pratiques écoresponsables. Pour cela, Écotable a mis en place plusieurs outils permettant à ces derniers de piloter leur impact environnemental: un audit détaillé des pratiques des restaurants, mais aussi par une mise en réseau dans un écosystème responsable, de la fourche à la fourchette. A ce jour, une centaine de restaurateurs dans la France entière ont rejoint la démarche. Les restaurants les plus vertueux d’un point de vue écologique sont identifiables sur le site ecotable.fr. Le projet entame aujourd’hui une levée de fonds visant à déployer ses outils à grande échelle pour les proposer à l’ensemble du secteur de la Restauration Hors Foyer. Elle financera notamment le recrutement d’une équipe (tech, commerciale et support) qui soutiendra le développement d’une plateforme au sein de laquelle coexisteront l’ensemble des solutions de l’entreprise. Celle-ci permettra notamment à chaque restaurateur de mesurer en toute autonomie le degré d’écoresponsabilité de son établissement.
Prenez part à la transition écologique alimentaire, à l’échelle de la restauration hors foyer en investissant maintenant dans Écotable !
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Témoignages
Jean Philippe P.
J'ai investi dans Écotable car intéressé par l'économie responsable et en particulier par le secteur de la restauration qui peut offrir grâce à écotable un label global de qualité
Marianne C.
J'ai investi dans Écotable car je trouve que c'est un beau projet, abordant les thematiques cruciales de la consommation responsable et de la durabilite environnementale, et apres avoir suivi plusieurs mois l'evolution de cette start up, je suis impressionnee par la rapidite de son avancee et j'ai une entiere confiance dans la capacite des gerants a faire grandir ce projet.
Joseph S.
J'ai investi dans Écotable car l'avenir doit être orienté vers l'éco-responsabilité. Nous, restaurateurs et professionnels de la restauration, sommes ceux qui éduquent le palais des petits et grands. Nous avons également la responsabilité de leurs partager les bon gestes, le respect de la nature et les différents accords entre ce.lles.ux qui travaillent la Terre, ce.lles.ux qui la transforme et ce.lles.ux qui la recycle. Nous sommes tou.s.tes une partie de ce chaînon, c'est le principe de l'Alchimie.
Patrick A.
démarche locavore, bio. Ecotable va incontestablement devenir le Yuka des restaurants !
Reana K.
J'ai investi dans Écotable car ce label représente bien ce vers quoi notre économie doit tendre pour un monde durable. L'accompagnement des restaurateurs dans cette démarche est importante pour une alimentation qui respecte la planète et la santé de tous.
Cyrielle c.
J'ai investi dans Écotable car je trouve le projet plein de sens (j’y avais pensé plein de fois avant de connaître l’existence d’écotable) et que l’équipe est super :) bravo les filles et à vite !
Thierry H.
J'ai investi dans Écotable car notre manière de nous restaurer est un pilier du changement à venir. Changer la mentalité des consommateurs et encourager/accompagner les restaurateurs à s'inscrire dans une démarche durable est essentiel.
Sylvain P.
J'ai investi dans Écotable car je crois en ce projet ! Il n'existe pas de moyen de choisir un restaurant éco-responsable, et ça manque !
Jean-Luc G.
J'ai investi dans Écotable car ses objectifs correspondent à mes attentes en termes d'actions pour réduire collectivement notre empreinte carbone.
Guillaume C.
J'ai investi dans Écotable car on aimerait associer le goût des bonnes tables et la garantie de bons produits.
Cédric B.
L'alimentation est un besoin primaire, et il est urgent de consommer plus raisonnablement, plus sainement. La restauration est un acteur principal dans ce domaine, et lui proposer une solution pour qu'il aille dans ce sens nous semble être un outil intéressant pour faire évoluer ce secteur.
Olivia G.
J'ai investi dans Écotable car... j'adore l'idée, le podcast découvert par hasard sur Miimosa ou en écoutant mon autre podcast préféré Business of Bouffe. Je suis une professionnelle de l'agroalimentaire par vocation, depuis 4 ans j'évolue personnellement vers une position plus engagée pour l'environnement, l'alimentation etc. Le travail en RHF est colossal, Ecotable est un moyen qu'il faut soutenir. C'est dur pour moi de trouver une offre que je considère bonne, ce label peut aider. Je cherche à donner plus de sens à ma vie pro, si je peux rejoindre l'équipe sans trop de pertes financières ce serait avec plaisir :-)
Fabien C.
J'ai investi dans Écotable car j'adore le concept et je connais une des personnes qui y travaillent donc je suis en confiance :)