Presentation
Créée en 2014 à Avignon, la conserverie artisanale Local en Bocal propose une gamme de produits bios et locaux directement issus de la valorisation de fruits et légumes écartés du marché. Soupes, purées, sauces, tartinables et autres préparations sont cuisinées sans additif à partir d’exclusions de tri et de surplus de production achetés auprès de plus de 50 producteurs locaux. L’activité de transformation et de revente de ces produits aux consommateurs finaux permet de limiter le gaspillage alimentaire et d’offrir un débouché économique supplémentaire aux agriculteurs. Devenue Entreprise d’Insertion en 2021, la structure intègre également des personnes éloignées de l’emploi. L’objectif est d’accompagner 5 nouveaux profils par an sur un plan personnel et professionnel, afin qu’ils retrouvent le chemin de l’emploi durable. Avec une capacité de production de 500 000 pots par an pour une équipe de 19 personnes et déjà 600 tonnes de légumes sauvés du gaspillage depuis sa création, Local en Bocal s’impose comme un acteur exemplaire de l’artisanat bio et local. Alors que le chiffre d’affaire a été multiplié par 5 depuis 2017 et qu’il a d’ores et déjà dépassé 900 000 euros sur les 12 derniers mois, Local en Bocal réalise sa première levée de fonds afin de financer son BFR et soutenir sa croissance par l'accroissement de sa capacité de production et la création de nouvelles marques.
Rejoignez l'aventure Local en Bocal et participez au développement d'une activité productive et inclusive made in Provence qui prône une consommation locale, bio et anti-gaspi !
Team
1 fondatrice, 4 co-dirigeantes, 19 salariés
Local en Bocal a été fondé par Charlotte Trossat. Diplômée de l’Institut SupAgro de Montpellier, Charlotte a travaillé 10 ans dans différentes entreprises en tant qu’ingénieur en foncier et environnement. Après un passage au sein du groupe Lafarge entre 2011 et 2014, elle crée Local en Bocal avec le projet de proposer une gamme alternative de produits artisanaux en phase avec ses convictions de consommatrice. Elle est rejointe par Mélissa Causse qui est chargée du développement commercial et de la relation de clientèle, ainsi que par Coraline Thyssen, responsable de production. Coraline prend en charge le management direct de toute l'équipe de production : planning, management, respect des normes et consignes et optimisation. Marjorie Escriva est elle responsable de la qualité, et gère également la logistique d’approvisionnement. L’équipe est à ce jour constituée de 19 salariés.
Challenges
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Solutions
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Economic model
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Long term impact
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