Financée

Bioburger

Actions

Responsible consumption and production

Impact category Sustainable living Degree of maturity

Amount collected : € 1 363 005.00

Presentation

Fondée en 2011 par deux jeunes entrepreneurs passionnés de culture food, Bioburger est l’enseigne pionnière de la restauration rapide et responsable. Leur mission est de démocratiser l’agriculture bio via un plat aimé de tous : le burger. Pour mettre en œuvre sa mission sociale et écologique, Bioburger propose des prix accessibles (menu burger, frites et boisson à partir de 9,90 €) et permet à de nombreux clients de manger bio sans aucune contrainte et en se faisant plaisir. Tous les produits des restaurants sont certifiés 100% bio. Pour aller plus loin, l’enseigne utilise uniquement des emballages compostables pour ses produits, respecte les saisons, ne vend plus d’eau en bouteille plastique et propose une offre végétarienne attractive. L’enseigne Bioburger compte aujourd’hui 16 restaurants en propre et en franchise, à Paris, Strasbourg, Nantes, Bordeaux, Lyon, Montpellier, Lille, Issy-Les-Moulineaux et Grenoble. Défendant des valeurs similaires pour promouvoir l’agriculture biologique, la coopérative Biocoop se rapproche de Bioburger en 2018 et investit 1 M€ en capital. LITA.co et Bioburger sont partenaires depuis 2019 avec une première levée de fonds citoyenne en actions (460 k€), puis en obligations (800 k€) en 2020. Cette nouvelle opération en actions de 2 M€ permettra de renforcer les capitaux propres de l’entreprise Green Food Development (tête de réseau) jusqu’à l’atteinte de son équilibre (prévu au T1 2023), et financer les apports en fonds propres des six prochains restaurants.

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Bioburger, les burgers gourmands, bio et de saisons !

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Team

2 co-fondateurs, 14 salariés en tête de réseau, 280 salariés en restaurants.

C’est sur les bancs de l’école que Louis Frack et Anthony Darré ont pour la première fois l’idée de créer une offre de street food et plus particulièrement de burgers de qualité, l’offre étant alors inexistante. Dès la fin de leurs études, la décision est prise. Ils rénovent du sol au plafond un ancien restaurant asiatique et ouvrent en juillet 2011 leur premier point de vente Bioburger, passage de Choiseul, en plein cœur de Paris. Sur tous les fronts, ils travaillent sans relâche sur les procédures en restaurant, la logistique, l’essaimage et la rentabilité de chaque établissement afin de les rendre autonomes rapidement. Louis Frack a eu de multiples expériences en restauration (équipier, serveur en salle, livraison). Il supervise les pôles développement & IT, finance, administration et office management. Anthony Darré, quant à lui, assure la supervision du pôle opérationnel des restaurants, achats et logistique, et communication.

Louis Frack

Co-fondateur et Président

Anthony Darré

Co-fondateur et Directeur Général

Challenges

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Solutions

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Economic model

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Long term impact

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450 Jobs created or secured

À un an après la levée de fonds

18% de burgers végétariens vendus

À un an après la levée de fonds