Présentation
Lancée en 2020 sur une ancienne base aérienne à 30 km de Paris dans l’Essonne, la Ferme de l’Envol, portée par la coopérative Fermcoop, a pour objectif de démontrer par l’exemple que l’agroécologie est un modèle réaliste, économiquement viable et pertinent, véritable alternative à l’agriculture conventionnelle. Cette jeune coopérative agricole agréée ESUS préserve les interactions naturelles de ses écosystèmes, soutient ses agriculteurs et propose un modèle résilient, qui répond aux enjeux d’autonomie alimentaire des territoires. En 2022, plus de 500 foyers sont nourris localement en circuit-court grâce à l’activité de maraîchage biologique de la ferme. La distribution des légumes s’opère principalement via des Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (AMAP), et via des partenariats commerciaux avec des restaurants, distributeurs, et transformateurs locaux. Avec son activité de maraîchage, la Ferme de l’Envol a produit 192 tonnes de légumes en 2022, soit un chiffre d’affaires de 550 000 €. D’ici 2024, la ferme a pour objectif d’étendre ses activités au-delà du maraîchage avec 75 hectares dédiés à la polyculture-élevage (système qui met en avant les synergies naturelles entre les différentes variétés de cultures et l’élevage). La coopérative Fermcoop, porteuse du projet, sollicite LITA.co pour une levée de fonds citoyenne à hauteur de 200 000 € en parts sociales, afin de renforcer ses capacités de production en maraîchage et préparer, dans un second temps, son passage à un modèle multi-activités.
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Équipe
6 maraîchers, 1 directrice exécutive, 1 vendeur, 1 livreur et 1 alternante.
Eric et Laurent étaient tous les deux maraîchers bio en Ile de France, depuis respectivement 12 et 20 ans. Convaincus par le modèle d’AMAP et par la nécessité de repenser les fermes et le métier d’agriculteur, ils décident de se lancer ensemble dans une nouvelle aventure, ambitieuse et collective. Ils sont rejoints dans ce projet par Anaïs, à l’époque “couvée” (test d’activité de maraichage au sein de la Coopérative les Champs des Possibles) dans la ferme de Laurent. Tous les 3 sont les maraîchers fondateurs du projet, qu’ils ont pensé de concert avec Fermes d’Avenir, l’agglomération Cœur d’Essonne, et les partenaires restaurateurs et distributeurs. En 2020, ils récoltent leurs premiers légumes bio. Deux ans plus tard, Ambre et Alexandre rejoignent le projet : Ambre pour piloter la coopérative, et Alexandre pour déployer la vente directe. Théo, après une reconversion professionnelle et deux ans de test d’activité à la ferme (couveuse de la Coopérative les Champs des possibles), devient le quatrième maraicher associé. L’équipe est complétée par Yamina, en alternance, qui gère l’administratif, le financier et les ressources humaines, et Matthieu qui est chargé de la préparation des commandes et de leur livraison sur Paris. Enfin, deux “couvés” travaillent à l’année sur la ferme pour se préparer au métier et à une installation en tant qu’associés : Anne (en 1ere année de couveuse d’activité) et Gautier (en 2e année).
Problèmes
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Solutions
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Modèle économique
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Impact à long terme
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