Les Commis

2 co-fondateurs, 19 salariés

Les co-fondateurs, Cyril Francin et Clément Chanéac, se sont rencontrés chez Lov Group Invest avant de fonder les Commis en 2012. Tous deux ayant suivis un parcours en finance, Cyril supervise l’opérationnel lié aux paniers, tandis que Clément se charge du développement digital et de la production. Avec une équipe composée d’un pôle opérations, d’un pôle marketing/communication, et d’un pôle tech/data, la croissance à venir de l’activité compte être absorbée par la capacité actuelle de l’équipe.

Cyril Francin

Co-fondateur et Président

Clément Chanéac

Co-fondateur et Directeur général

Lauretta Duet

Directrice marketing

Louis Irissou

Responsable d'exploitation

Rémi Samyn

Directeur technique

Caroline Nicolas

Responsable achats

Le secteur alimentaire présente des problématiques environnementales et sociales à différents niveaux. En amont de la production, on souligne l’impact des produits importés pour la consommation des français : 56% de la viande bovine consommée en France est importée depuis les pays anglo-saxons, contre 45% pour le poulet en 2019 (vs. 25% en 2000). Le phénomène concerne également les cultures végétales : 28% de notre consommation de légumes et 71% de notre consommation de fruits sont importées. En termes de partage de la valeur, celle-ci est inégalitaire entre les clients qui sont les premiers bénéficiaires (51%) et les agriculteurs qui captent 39% de la valeur créée (selon les données de l’INSEE). En aval de la production, le gaspillage alimentaire au niveau de la consommation représente un enjeu crucial à aborder : 30 kg de nourriture sont jetés par habitant tous les ans (selon le Ministère de l’écologie). L’heure de la relocalisation des produits consommés et de la juste rémunération des producteurs a sonné.

Les Commis propose une solution pour accompagner les familles dans leur alimentation du quotidien, avec des recettes saines, simples et ludiques, tout en limitant le gaspillage alimentaire. La livraison à domicile de paniers avec des ingrédients à la juste dose permet un gain de temps considérable, sans renoncer au bien manger et au fait maison (97% des abonnés déclarent avoir une charge mentale liée à l’alimentation réduite grâce aux Commis). Les paniers à la semaine sont composés de 2 à 8 recettes au choix, pour 2 ou 4 personnes. On y retrouve aussi “La Gazette des Commis” pour des informations sur les producteurs et la nutrition, des QR codes qui indiquent l’origine de chaque produit et des fiches recettes détaillés en images et vidéos. Celles-ci sont sélectionnées pour leur approche nutritionnelle et environnementale : produits bruts 100% de saison, 95% français (38% des achats en direct du producteur et 50% en bio) et équilibrés (protéine animale ou végétale, pas de viande rouge, pas de sucre ajouté ni de céréales raffinées). 82,6% des abonnés déclarent manger plus sainement avec les Commis. Les fondateurs ont fait le choix de privilégier la qualité au positionnement prix avec une gamme premium.

Le modèle des Commis repose sur un système d’abonnement avec une offre semi-engagée qui se traduit par une livraison hebdomadaire automatique lors de l’inscription, avec la possibilité pour le consommateur de planifier ses prochaines livraisons. On retrouve à date trois offres : les recettes basiques (4,5-5€/couvert) / les recettes signature (+1€/couvert) / les recettes premium (+2€/couvert). Le panier moyen (TTC) s’élève à 92,6€. La stratégie d’acquisition clients passent par trois canaux principaux : les partenariats (21%), dont Thermomix, qui renforcent la marque avec un coût d’acquisition unitaire faible ; le bouche à oreille (28%) via le parrainage ; l’acquisition digitale (35%). Le renforcement de l’acquisition clients permis par la levée Lita passera pas une multiplication des partenariats (avec des chefs cuisiniers, des nutritionnistes etc.), un nouveau modèle de clients-ambassadeurs, et de l’investissement en marketing digital.

L'impact des Commis passe par une solution saine et durable :

- Faciliter une alimentation saine : des paniers composés de 100% de produits frais, qui mettent les légumes au cœur des recettes et dont 90% sont nutriscore A ou B.
- Promouvoir une alimentation durable : 100% de produits frais, de saison et en circuit-court, 50% de recettes végétariennes et 100% de viande française.
- Soutien des producteurs français : 95% des produits proviennent de producteurs français, leur offrant des débouchés attractifs avec des prix de vente supérieurs au marché.