Les Commis
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Alimentation durable
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Circuit-court
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Produits frais
- Consommation et production responsables
Pitch
Présentation
Avec des recettes saines composées de produits bruts, locaux et de saison, Les Commis est l’acteur engagé de la livraison à domicile de paniers-recettes, depuis leur entrée en 2018. Le concept repose sur l’assemblage et la distribution de paniers-recettes, en portant l’attention sur l’approvisionnement et la qualité des produits et la variété des recettes. Avec une vision portée sur une alimentation saine, variée et végétale, Les Commis accompagne les consommateurs à faire de la cuisine un moment plaisant et décomplexé, tout en végétalisant leurs assiettes. A date, on retrouve 24 recettes par semaine, dont la moitié est végétarienne et issue de l’agriculture biologique. Ce sont plus de 20 000 repas qui sont livrés chaque semaine partout en France. Les produits qui composent les recettes proviennent au maximum en direct de producteurs français pour garantir un circuit-court entre le producteur et le consommateur final. Depuis 2023, le chiffre d’affaires a dépassé 6 M€ et l’entreprise compte atteindre la rentabilité d'exploitation sur l’exercice 2023/2024, montrant sa capacité à générer du profit sur son activité principale. Avec une gestion prudente par les co-fondateurs de la croissance de l’activité - financée exclusivement sur leurs fonds propres jusqu’ici - l’entreprise réalise sa première levée de fonds auprès d’investisseurs externes avec LITA.co. Les Commis sollicite les investisseur·euse·s citoyen·enne·s engagé·e·s à hauteur de 1 M€ en obligations, sur la base d’un concept et d’un modèle économique désormais éprouvés, afin d’acquérir de nouveaux clients.
Pour faire de la cuisine un moment du quotidien ludique, simple et sain soutenez le projet Les Commis !
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Équipe
2 co-fondateurs, 20 salariés
Les co-fondateurs, Cyril Francin et Clément Chanéac, se sont rencontrés chez Lov Group Invest avant de fonder les Commis en 2012. Tous deux ayant suivis un parcours en finance, Cyril supervise l’opérationnel lié aux paniers, tandis que Clément se charge du développement digital et de la production. Avec une équipe composée d’un pôle opérations, d’un pôle marketing/communication, et d’un pôle tech/data, la croissance à venir de l’activité compte être absorbée par la capacité actuelle de l’équipe.
Problèmes
Le secteur alimentaire présente des problématiques environnementales et sociales à différents niveaux. En amont de la production, on souligne l’impact des produits importés pour la consommation des français : 56% de la viande bovine consommée en France est importée depuis les pays anglo-saxons, contre 45% pour le poulet en 2019 (vs. 25% en 2000). Le phénomène concerne également les cultures végétales : 28% de notre consommation de légumes et 71% de notre consommation de fruits sont importées. En termes de partage de la valeur, celle-ci est inégalitaire entre les clients qui sont les premiers bénéficiaires (51%) et les agriculteurs qui captent 39% de la valeur créée (selon les données de l’INSEE). En aval de la production, le gaspillage alimentaire au niveau de la consommation représente un enjeu crucial à aborder : 30 kg de nourriture sont jetés par habitant tous les ans (selon le Ministère de l’écologie). L’heure de la relocalisation des produits consommés et de la juste rémunération des producteurs a sonné.
Solutions
Les Commis propose une solution pour accompagner les familles dans leur alimentation du quotidien, avec des recettes saines, simples et ludiques, tout en limitant le gaspillage alimentaire. La livraison à domicile de paniers avec des ingrédients à la juste dose permet un gain de temps considérable, sans renoncer au bien manger et au fait maison (97% des abonnés déclarent avoir une charge mentale liée à l’alimentation réduite grâce aux Commis). Les paniers à la semaine sont composés de 2 à 8 recettes au choix, pour 2 ou 4 personnes. On y retrouve aussi “La Gazette des Commis” pour des informations sur les producteurs et la nutrition, des QR codes qui indiquent l’origine de chaque produit et des fiches recettes détaillés en images et vidéos. Celles-ci sont sélectionnées pour leur approche nutritionnelle et environnementale : produits bruts 100% de saison, 95% français (38% des achats en direct du producteur et 50% en bio) et équilibrés (protéine animale ou végétale, pas de viande rouge, pas de sucre ajouté ni de céréales raffinées). 82,6% des abonnés déclarent manger plus sainement avec les Commis. Les fondateurs ont fait le choix de privilégier la qualité au positionnement prix avec une gamme premium.
Modèle économique
Le modèle des Commis repose sur un système d’abonnement avec une offre semi-engagée qui se traduit par une livraison hebdomadaire automatique lors de l’inscription, avec la possibilité pour le consommateur de planifier ses prochaines livraisons. On retrouve à date trois offres : les recettes basiques (4,5-5€/couvert) / les recettes signature (+1€/couvert) / les recettes premium (+2€/couvert). Le panier moyen (TTC) s’élève à 92,6€. La stratégie d’acquisition clients passent par trois canaux principaux : les partenariats (21%), dont Thermomix, qui renforcent la marque avec un coût d’acquisition unitaire faible ; le bouche à oreille (28%) via le parrainage ; l’acquisition digitale (35%). Le renforcement de l’acquisition clients permis par la levée Lita passera pas une multiplication des partenariats (avec des chefs cuisiniers, des nutritionnistes etc.), un nouveau modèle de clients-ambassadeurs, et de l’investissement en marketing digital.
Impact à long terme
L'impact des Commis passe par une solution saine et durable :
- Faciliter une alimentation saine : des paniers composés de 100% de produits frais, qui mettent les légumes au cœur des recettes et dont 90% sont nutriscore A ou B.
- Promouvoir une alimentation durable : 100% de produits frais, de saison et en circuit-court, 50% de recettes végétariennes et 100% de viande française.
- Soutien des producteurs français : 95% des produits proviennent de producteurs français, leur offrant des débouchés attractifs avec des prix de vente supérieurs au marché.
Témoignages
Emilie M.
J'ai investi dans Les Commis car je suis abonnée depuis 5ans et je crois en leur modèle.
Annick M.
J'ai investi dans Les Commis car je souhaite que les valeurs de l'entreprise Rutabago, que vous avez reprises, perdurent.
Lauretta D.
J'ai investi dans Les Commis car je suis salariée des Commis depuis bientôt 8 ans. Je crois clairement en ce que nous créons chaque jour pour faciliter le quotidien des milliers de personnes qui cherchent à manger plus responsable tout en appréciant ce qu’ils mangent !
Laurence G.
J'ai investi dans Les Commis car ils nous accompagnent depuis le confinement de 2020, et sommes très attachés à ce service, parents comme enfants. Longue vie au Commis !
Aleth D.
J'ai investi dans Les Commis car je suis abonnée depuis plusieurs années, je connais leur sérieux et leur efficacité !
Christelle S.
J'ai investi dans Les Commis car j’utilise leurs services depuis de nombreuses années, c’est un excellent service et concept.
Nicolas B.
J'ai investi dans Les Commis car je connais bien le fonctionnement et la qualité de la société, étant client moi-même depuis plusieurs années.
Herve B.
J'ai investi dans Les Commis car le projet est intéressant et me permet de diversifier mon portefeuille ciblé sur des investissements industriels (soutien aux projet industriels locaux).
Alix S.
J'ai investi dans Les Commis car je fais appel à eux depuis novembre 2019, que je crois en leur modèle et que je souhaite qu'il continue à se développer et à sécuriser leur entreprise.