Nudj
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Alimentation durable
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Alternative végétale
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100% naturel
- Réduction des inégalités
- Consommation et production responsables
Pitch
Présentation
Nudj est une marque de produits alimentaires végétaux sans additif, sans conservateur, sans ingrédient ultra-transformé, à base du fruit du jacquier. Elle vient bousculer le marché du simili-carné (alternatives à la viande) en simplifiant les produits avec des recettes 100% naturelles et gourmandes. Commercialisé depuis 2022 en grande distribution, Nudj a investi du temps en R&D au côté de chefs et d’ingénieurs agro-alimentaire pour développer une gamme de produits à base d’ingrédients 100% naturels à la texture unique afin de se démarquer sur le marché des alternatives à la viande. Ses premiers produits disponibles dans 210 points de vente en France (Monoprix, Cora, FoodChéri,...) sont des galettes et des nuggets végétales qui se déclinent en deux saveurs (natures ou pimentées). Porté par la loi EGalim, Nudj développe en 2024 une gamme RHF (restauration hors foyer) de galettes, nuggets et boulettes natures. Les recettes sont 100% bio, riches en fibres et nutri-score A (100% sur YUKA). La matière première étant le fruit du jacquier qui se trouve en zones tropicales, Nudj se fournit auprès d’une coopérative Germano-Sri Lankaise qui récolte et extrait la pulpe du fruit. Nudj se charge de la conceptualisation des recettes et sous-traite la production à l’acteur de l’alimentation végétale, Nutrition & Santé, qui a signé un contrat d’exclusivité sur le fruit du jacquier avec Nudj. La fabrication des produits est certifiée IFS (International Featured Standards), ce qui garantit la qualité, la transparence et la traçabilité des produits alimentaires. Après l’intégration au capital de l’accélérateur 50 Partners Impact en 2022, Nudj a réalisé une 3ème levée de fonds en BSA-Air auprès de Business Angels spécialisés dans l'industrie agro-alimentaire à hauteur de 475 k€ en 2023/2024 (tels qu'Augustin Paluel-Marmont le fondateur de Michel&Augustin et Arnaud de Belloy Président de Herta). Aujourd'hui Nudj souhaite ouvrir son capital aux investisseurs citoyens à hauteur de 600 k€ via LITA.co, afin d’étendre sa distribution en GMS et en RHF.
Soutenez un acteur innovant qui vient bousculer le marché des alternatives à la viande avec des produits végétaux 100% naturels !
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Équipe
2 co-fondateurs et 1 salarié
Nudj a été co-fondé en 2021 par deux frères, Barthélemy et Foucauld. Barthélemy est issu d’une formation à l’ENS et à l’Ecole Polytechnique avec un master en management de l’innovation. Après une première expérience chez CITEO (éco-emballage), il fait du conseil en stratégie pendant 4 ans chez Oliver Wyman puis décide d’entreprendre avec son frère. Foucauld, quant à lui, a suivi un master en innovation durable et sociale à HEC Paris et a passé 3 ans chez Jumia, une entreprise de commerce en ligne sur le marché africain, où il a lancé la branche alimentaire. Il accompagne ensuite le développement de Sevenhugs, une startup dans la santé et les objets connectés. Ils ont été rejoint par Anaïs Phileas, responsable R&D de l’entreprise, riche de 4 ans d’expériences dans la formulation et le développement de produits végétaux. L’entreprise prévoit de recruter deux responsables des opérations et un·e commercial·e.
Problèmes
Les rapports se sont multipliés avec la même conclusion : nous devons réduire notre consommation de viande pour atteindre l’objectif des 2 tonnes d’émissions de CO2e par an par Français, selon les Accords de Paris. Ce constat relève de chiffres parlants : 83 milliards d’animaux sont tués chaque année, 62% de la surface agricole est consacrée à l’élevage et 15% des émissions humaines sont liées à l’élevage. Mais ça, les Français l’ont compris au vu de la demande croissante pour les alternatives végétales. Pourtant, ces alternatives présentent une limite pour les consommateurs : la qualité des produits en termes de composition. L’intégralité des marques sur le marché simili-carné français à date proposent des alternatives végétales à base d’ingrédients ultra-transformés (arômes de synthèses et additifs, protéines texturées etc.). Or, 82% des Français considèrent que les produits ultra-transformés sont mauvais pour la santé et 54% des consommateurs européens déclarent éviter les alternatives végétales car elles sont ultra-transformées. L’ultra-transformation étant un frein à la vente de ces produits, les distributeurs recherchent des acteurs innovants qui prennent le contre-pied.
Solutions
Face à une demande des consommateurs pour plus de naturalité, Nudj intervient pour proposer une alternative végétale 100% naturelle grâce au fruit du jacquier. Il s’agit d’un ingrédient unique, innovant et durable qui offre une texture fondante, riche en fibres, en vitamines et minéraux. Seul 20% du fruit du jacquier dans le monde est valorisé, malgré son abondance dans les zones tropicales du globe. Les galettes et nuggets Nudj ont une texture unique avec un enrobage croustillant en graines de lin et un cœur moelleux. Par un positionnement prix intéressant (3,99€ les deux galettes) couplé à la promesse de naturalité et à la simplicité des recettes (liste d’ingrédients visible en gros sur les packaging), Nudj révolutionne le marché des alternatives à la viande. En 2023, plus de 170 000 repas ont été servis avec des produits Nudj, évitant ainsi l'émission de 287,7 tonnes de CO2 (vs. du boeuf pour les galettes et du poulet pour les nuggets).
Modèle économique
Nudj est une marque qui développe les recettes et commercialise les produits finis. Elle collabore avec une coopérative Germano-Sri Lankaise basée au Sri Lanka pour la récolte (en commerce équitable) et l’extraction de la pulpe du fruit du jacquier, et sous-traite l’étape de transformation et de production à l’acteur industriel leader dans l’alimentation végétale, Nutrition & Santé. Initialement, la distribution des produits était exclusivement en GMS (Monoprix, Cora, Carrefour). En 2024 Nudj développe une nouvelle gamme pour la RHF qui représentera à terme 35% de la distribution. Après une stagnation du chiffre d’affaires en 2023-2024 (autour de 200-250 k€) en raison d’un recentrage produit pour développer des recettes plus gourmandes, une accélération est prévue fin 2024 et en 2025 avec le lancement chez Carrefour. La stratégie de développement commercial de Nudj consiste à se concentrer sur certaines enseignes de la grande distribution pour sécuriser leur place dans les rayons.
Impact à long terme
Nudj participe à l'adoption d'une alimentation végétale et naturelle, en bousculant les codes des alternatives végétales :
- Réduire l’empreinte environnementale de notre alimentation : des produits à partir du fruit du jacquier, matière première naturelle qui pousse en sur-abondance.
- Simplifier notre alimentation et limiter l’ultra-transformation : une liste d’ingrédients naturels raccourcie, compréhensible et transparente (écrite en gros sur le packaging).
- Végétaliser nos assiettes : des produits à la texture unique, goûteux et accessibles pour réconcilier les flexitariens avec les alternatives à la viande.
Témoignages
Hugo T.
J'ai investi dans Nudj car les frères Peuchot sont prometteurs.
Théo G.
J'ai investi dans Nudj car j'adore le bio et les alternatives végétales.
Jonathan T.
J'ai investi dans Nudj car je suis déjà client de plusieurs marques de nourriture végétale, et je pense que le végétalisme a encore du potentiel de développement, et contribue significativement à réduire l'impact de la nourriture carnée sur l'environnement.
Caroline P.
J'ai investi dans Nudj car je crois à une alimentation qui favorise le végétal, plus respectueux des dépenses en eau.
Martin A.
J’ai choisi d’investir dans l’entreprise NUDJ car elle offre une réponse innovante et durable aux enjeux alimentaires actuels. En utilisant le fruit du jacquier, une ressource naturelle abondante et résiliente, NUDJ propose des alternatives végétales saines, exemptes d’ingrédients ultra-transformés, tout en réduisant significativement l’empreinte carbone par rapport aux protéines animales. Ce modèle allie impact écologique, bien-être des consommateurs, et un potentiel de croissance impressionnant, en témoigne son développement rapide. Participer à cette aventure représente pour moi un engagement envers une alimentation durable et responsable.
Valérie H.
J'ai investi dans Nudj car je pense que cette entreprise peut se développer et avoir un impact sur nos habitudes de consommation. La réduction d'impôts est très intéressante et compense le risque.
Oriane L.
J'ai investi dans Nudj car je soutiens l'idée de la démocratisation d'alternatives à la viande, naturelles et non transformés et je veux voir l'offre sur ces produits évoluer pour que les habitudes des consommateurs puissent également évoluer. Je soutien l'impact écologique et sociétal de cette initiative.
Guillaume J.
J'ai investi dans Nudj car c'est l'avenir, car je crois beaucoup en l'approche qui est de faire de la nourriture peu carbonée ET peu transformée (ce qui est très rare), car je suis consommateur des produits et ils sont super bons, et je crois beaucoup en l'équipe !
Emmanuel B.
J'ai investi dans Nudj car je connais cette start up, leur projet me plaît et me semble sérieux, j'ai envie de participer à leur développement.
Beatrice C.
J'ai investi dans Nudj car je crois et je veux soutenir l'alimentation végétale pour le bien de notre planète et de l'homme.
Lionel A.
J'ai investi dans Nudj car la fiscalité JEI est attractive et la société commercialise des produits qui correspondent à mes goûts de consommation.
Camille R.
J'ai investi dans Nudj car je suis vegan et crois en l'avenir des alternatives végétales pour tous.
Nathalie S.
J'ai investi dans Nudj car c'est une entreprise innovante pour la santé et la protection de l'environnement.
Bernard Olivier L.
J'ai investi dans Nudj car le projet de créer des galettes végétales à base de fruit du jaquier m'a inspiré ! C'est un fruit assez incroyable qui pousse bien a l'Ile Maurice où j'habite et c'est un fruit qui permet de bien manger, nourrissant et bon. Merveilleuse idée.
Alexandre C.
J'ai investi dans Nudj car j'ai eu l'occasion de rencontrer Foucauld Peuchot, son énergie et sa manière de raconter sa vision de son marché et de sa marque valait la peine de le soutenir symboliquement dans sa démarche.
Kieu-My P.
J'ai investi dans Nudj car j'aime le fait que cette alternative à la viande soit naturelle, sans une liste énorme d'ingrédients que je ne connais pas. J'aime aussi soutenir les jeunes entreprises qui vont dans le bon sens !
Christophe G.
J'ai investi dans Nudj car je crois en l'avenir de l'alimentation végétale.
Mikael R.
J'ai investi dans Nudj car je crois qu'il s'agit d'une opportunité de diversification de l'offre alimentaire et le recours à la grande distribution peut permettre un effet volume, à condition de pratiquer une offre compétitive.
David P.
J'ai investi dans Nudj car je crois beaucoup au besoin de passer une nouvelle étape dans la consommation de produits non-carnés.
Jocelyne A.
J'ai investi dans Nudj car j'aime l'idée de valoriser le fruit du jacquier.