Les Herbes du Roussillon
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Herbes aromatiques
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Production française
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Relocalisation
- Industrie, innovation et infrastructure
- Consommation et production responsables
Pitch
Présentation
Depuis 15 ans, Les Herbes du Roussillon cultive avec passion des herbes aromatiques dans le Sud de la France. Sur 48 hectares, répartis entre Argelès-sur-Mer et Alenya, cette PME produit plus de 20 variétés d’herbes fraîches et séchées tout au long de l’année, fournies en moins de 24 heures partout en France, sans rupture de stock. Qu'il s'agisse de conditionnement en vrac, en pots, coupés ou en barquettes, Les Herbes du Roussillon s’adapte à la demande d’une clientèle de grossistes, CHR et grandes surfaces, en garantissant la fraîcheur et la qualité.
Reprise en 2009 par Marc Semhoun, l’entreprise connaît depuis une croissance continue et une rentabilité prouvée. Avec une maîtrise de la chaîne de valeur qui va de la culture au conditionnement internalisé jusqu’à la livraison, l’entreprise approvisionne aujourd’hui une centaine de clients fidèles. Avec près de 7 M€ de chiffre d’affaires, Les Herbes du Roussillon s’impose comme un acteur clé du marché.
Aujourd’hui, l’entreprise franchit une nouvelle étape en s’engageant dans une stratégie de consolidation de la filière d’herbes aromatiques en France. Pour accompagner cette ambition, elle réalise une levée de fonds de 3 M€, avec une première tranche de 1,5 M€ auprès de l’actionnaire historique Gaya Food Partners et des investisseurs citoyens via LITA.co à hauteur de 500 k€.
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Équipe
1 dirigeant et 60 salariés
Après une première aventure entrepreneuriale dans les nouvelles technologies et la bulle internet dans les années 2000, Marc Semhoun opère une réorientation professionnelle en reprenant Les Herbes du Roussillon en 2010. Depuis, l'équipe des Herbes du Roussillon se restructure chaque année pour faire face à la croissance de l'entreprise (+20% par an). Dès 2012, Anthony Lepage avec 15 ans d'expériences en grande distribution chez Carrefour, rejoint l'équipe pour soutenir le développement commercial. Adriana Chelli prend en charge la qualité et Patrick Dorandeu la Direction financière. A la production, l'exploitation bénéficie de deux personnalités d'expériences avec Hassna Bouramdane et Aicha Idlahcen qui gèrent les opérations sur le terrain à la fois agricole et la supply chain. En 2023, l'équipe se renforce avec Alexandre Semhoun qui sort d'HEC et vient soutenir l'entreprise dans ses projets de fusion acquisition. Depuis cette même année, Mehdi Terbèche, entrepreneur en digital, soutient l'équipe dans la digitalisation de l'entreprise et les gains de productivité associés.
Problèmes
En France, la production nationale de plantes aromatiques ne suffit pas à satisfaire la demande intérieure, entraînant une dépendance notable aux importations (+60% de la consommation domestique est issue d’importations). Selon le rapport de FranceAgriMer, en 2022, la France enregistrait un déficit commercial de 135 M€ dans le secteur, avec 13 790 tonnes exportées pour 99,8 M€ vs. 49 236 tonnes importées pour 233 M€, marquant une hausse de 81% en valeur des importations en dix ans. Les principaux fournisseurs de la France en plantes aromatiques sont des pays européens tels que l'Allemagne, l'Espagne, les Pays-Bas, l'Italie, la Belgique et le Royaume-Uni, ainsi que des nations comme l'Inde, la Chine, le Maroc et la Turquie. Cette dépendance aux importations s'explique par plusieurs facteurs, notamment l'incapacité de cultiver certaines plantes sous le climat français, la production à grande échelle et à moindre coût par d'autres pays, et une demande intérieure élevée alimentée par un secteur aval développé. Cette tendance souligne la nécessité de renforcer les filières locales pour réduire la dépendance extérieure et soutenir la production nationale.
Solutions
Depuis 2010, cette PME située à Argelès-sur-Mer répond à un enjeu clé : réduire la dépendance de la France aux importations d’herbes aromatiques tout en répondant à la demande croissante pour une alimentation végétale et diversifiée. Grâce à un modèle hybride, Les Herbes du Roussillon cultive et récolte une large gamme d’herbes aromatiques, et s’approvisionne auprès de producteurs voisins en Midi-Pyrénées, en Espagne ou au Maroc lorsque des conditions climatiques plus chaudes sont nécessaires, évitant ainsi l’usage de serres chauffées, pour optimiser son empreinte carbone tout en garantissant un approvisionnement continu. Après la récolte ou l’achat, les herbes sont triées, emballées et expédiées le jour même de la commande depuis son site de conditionnement au cœur de l’exploitation, assurant une livraison partout en France en moins de 24h. Aujourd’hui, Les Herbes du Roussillon accélère son ambition : relocaliser et consolider une filière française forte et durable pour sécuriser l’approvisionnement local et réduire les importations.
Modèle économique
Grâce à son modèle hybride producteur-grossiste, Les Herbes du Roussillon garantit un approvisionnement sans rupture, un service rapide et une offre de qualité à ses clients. En combinant production locale et achat-revente, l’entreprise répond à toutes les demandes du marché, tout en optimisant ses récoltes pour éviter le gaspillage alimentaire. Cette flexibilité lui permet de satisfaire au quotidien des acteurs majeurs du secteur agroalimentaire comme Mac Cormick, Pomona et les centrales régionales de Leclerc, Système U, Franprix, Casino ou Intermarché. Avec un équilibre de 50% de production propre et 50% d’achats à date, ce modèle robuste affiche une croissance continue depuis 2019 (+52 %). Déjà rentable depuis plusieurs années, Les Herbes du Roussillon confirme son dynamisme avec un EBE de 416k€ et un chiffre d’affaires de 3,9 M€ au 1er semestre 2024.
Impact à long terme
Les Herbes du Roussillon relocalise la production d’herbes aromatiques en France pour sécuriser l'approvisionnement local et bâtir une filière durable :
- Création d’emplois locaux : En structurant une chaîne d’approvisionnement française, l’entreprise réduit la dépendance aux importations et dynamise l’emploi agricole.
- Soutien aux personnes en réinsertion professionnelle : Partenaire d’un ESAT, l’entreprise favorise l’inclusion en confiant le conditionnement de ses produits à des personnes en réinsertion.
- Agriculture responsable : Sans serres chauffées, avec un usage minimal de pesticides et une irrigation optimisée, elle a multiplié sa production par 5 sans augmenter sa consommation d’eau.