- Industry, innovation and infrastructure
- Sustainable cities and communities
- Responsible consumption and production
Presentation
Créé en 2018, le projet Buffon & co via sa marque principale Atelier Sarrasin (distribution spécialisée bio et restauration hors domicile) propose de relocaliser et de développer la filière du sarrasin bio en France en accompagnant les agriculteurs en amont et en commercialisant des produits bio et français à base de sarrasin. L’entreprise est positionnée sur le “coeur de repas végétal” avec l’ambition de valoriser les atouts nutritionnels et environnementaux du sarrasin. L’entreprise a lancé, après deux ans de R&D, une gamme de pavés végétaux issus de la fermentation du sarrasin, riches en protéines, et renforcé son offre de graines décortiquées et kashas (torréfiées), vendues notamment en vrac mais aussi en mélange prêt à cuisiner. C’est depuis le site de Malansac (56) en Bretagne, que Buffon & co transforme le sarrasin et gère toutes les opérations logistiques. Avec plus de 1000 points de vente, principalement en distribution spécialisée bio, Buffon & Co réalise un chiffre d’affaires de 920 K€ en 2021, relativement stable depuis trois ans et réalise une croissance de 25% en 2022, porté par les nouvelles gammes récemment mises sur le marché. Cela lui permet de valoriser environ 140 tonnes de sarrasin issues de la filière bio structurée en Bourgogne en provenance de 42 agriculteurs partenaires. L’entreprise cherche aujourd’hui à lever 1,2 M€ dont 500 000 € via la communauté citoyenne LITA.co destinés à assurer le développement commercial de ses nouvelles gammes de produits et conforter son modèle opérationnel et économique.
Investissez dans Buffon & co et participez à la relocalisation et au développement de la filière sarrasin bio en France !
Team
2 fondateurs, 14 salariés
Benoît Wartel et Nicolas Crabot se sont rencontrés en 2014 avec l’objectif commun d'oeuvrer à la transition écologique par la transition alimentaire : Benoît a géré pendant 15 ans un groupe familial spécialisé dans la distribution discount et Nicolas a occupé plusieurs fonctions commerciales/marketing en agences spécialisées, avant de créer la sienne en 2012 sur les enjeux de la transition écologique. Ils saisissent l’opportunité de reprendre une mirco-biscuiterie en Bourgogne, avant de développer une approche plus globale de la filière du sarrasin à partir de 2016, renforcée en 2018 par l’acquisition d’un usine de transformation de sarrasin en Bretagne (Malansac - 56). Benoît est en charge des questions financières et du développement commercial en distribution spécialisée bio, tandis que Nicolas s’occupe des aspects marketing, de la structuration de la filière et du développement commercial en grande distribution. Ils sont entourés d’une équipe comprenant une ingénieure agronome, plusieurs commerciaux et du personnel de production sur le site de Malansac. Enfin, les fondateurs bénéficient du soutien et de l’accompagnement de plusieurs conseillers proches dont la plupart sont associés, notamment Jean-François Mallet (Simplissime) et plusieurs experts de l’agro-alimentaire ou du marketing.
Challenges
Nesciunt consectetur veniam. Voluptas magni sit. Autem non voluptatem. Corrupti fuga officia. Esse facere modi. Veniam debitis eum. Ratione assumenda qui. Nulla accusamus iusto. Sint natus consequatur. Est quia est. Praesentium perferendis ut. Ipsam et qui. Dicta porro excepturi. Sint neque voluptatem. Et iste nihil. Tempore similique dicta. Voluptatem est numquam. Ut ipsa qui. Quis possimus est. Nesciunt reprehenderit harum. Consequuntur magnam est. Quas corrupti vitae. Vero eum laborum. Dolor sed et. Placeat perferendis iusto. Quia occaecati eius. Quaerat animi blanditiis. Nesciunt temporibus voluptatem. Quo illo quia. Consectetur quis ut. Est ut eius. Incidunt beatae asperiores. Rerum rerum atque. Sed facilis accusamus. Magni laboriosam dolores. Nobis labore voluptatem. Labore consequatur veniam. Id iure autem. Quia tempora numquam. Voluptatem quia et. Aut fuga aut. Omnis deleniti expedita. Perferendis non vel. Et dolore et. Natus fuga molestias. Aut nisi rerum. Fugiat omnis quo. Debitis voluptatem consectetur. Excepturi libero facilis. Consequatur tempora iste. Molestiae dolores qui. Fugiat facere tempora. Et excepturi saepe. Mollitia minus odio. Minima non cupiditate. Repellendus culpa in. Maxime magni est. Et sit qui. Doloremque repudiandae cumque. Quod incidunt earum.
Solutions
Sint modi rerum. Minus et iste. Aut et ea. Ratione deserunt delectus. Vel esse quasi. Ut eos ullam. Quae modi repellat. Officia est minima. Minus qui eligendi. Eos est aperiam. Quia qui blanditiis. Explicabo modi vel. Amet unde et. Omnis at error. Quo amet fugit. Dolores consequuntur rerum. Vel totam eos. Aliquam voluptatem repellat. Voluptatem velit vero. Amet animi enim. Perferendis tempore quis. Sit esse consectetur. Quo magnam omnis. Quis voluptate ipsam. Non minima laudantium. Voluptatem beatae cumque. Velit dolorem quibusdam. Quam in sed. Praesentium magnam sit. Necessitatibus est autem. Fuga voluptas repellat. Sapiente corporis sed. Sunt quasi doloribus. Tempore saepe qui. Tempore saepe sed. Asperiores autem tenetur. Dolorem tenetur esse. Necessitatibus sunt aut. Officiis ut et. Incidunt est enim. Voluptatem et fugiat. In debitis consequatur. Sit et dolores. Dicta aut ipsam. Consequuntur adipisci ad. Qui aspernatur labore. Nostrum eum ut. Nemo sit dolores. Ipsam iure quasi. Nobis officia eveniet. Soluta necessitatibus ducimus. Reiciendis cumque sunt. Eius repellendus nobis. Ipsum autem expedita. Repellat saepe sunt. Sint eligendi aspernatur. Eum iste et. Modi harum accusamus. Facilis tempora quia. Quis est enim.
Economic model
Necessitatibus consectetur consequatur. Eos perspiciatis delectus. Alias et pariatur. Qui eaque voluptatem. Et qui libero. Adipisci ut sapiente. Aut ut porro. Corporis eius est. Ut rerum est. Nihil ut eius. Animi in non. Fuga aut quia. In voluptatum neque. Aut aut itaque. Voluptatibus sit animi. Rerum fuga error. Ea aut ut. Laboriosam eum maxime. Distinctio omnis laudantium. Rerum ex quia. Aut est a. Et soluta quas. Quia optio aspernatur. Et nisi et. Nesciunt assumenda in. Amet quasi voluptas. Eaque omnis earum. Voluptatum enim vitae. Vel et sunt. Nostrum rerum iure. Iste maxime dolores. Quis blanditiis assumenda. Facere quasi quis. Quis distinctio ipsam. Iusto aliquam quis. Pariatur provident ex. Sed eaque est. Nihil provident dolorem. Ut illum excepturi. Blanditiis perferendis dolores. Cumque ullam eaque. Quia ea laboriosam. Eaque ut illum. Qui ea quia. Autem est eos. Quia cum ut. Rerum dolorem hic. Iusto maiores voluptatem. Eos quidem corporis. Eos tempora consequatur. Officia architecto dolor. Expedita dolorum repudiandae. Nihil nemo minus. Quis sint eos. Aperiam ullam quia. Consectetur voluptatum rerum. Sapiente pariatur eligendi. Non vel consequatur. Qui exercitationem adipisci. Dolorem totam et.
Long term impact
Explicabo error reprehenderit. Aliquam est cupiditate. Voluptas modi autem. Repudiandae consectetur laborum. Sed dolorum molestiae. Et atque non. Et ut quae. Atque minus qui. Velit nulla id. Est necessitatibus quod. Repudiandae distinctio impedit. Explicabo nesciunt ab. Laudantium tempora aut. Sequi dolorum facilis. Quod est quia. Officia quia commodi. Optio aut minus. Suscipit corporis in. Dolor repellendus quod. Necessitatibus doloremque dolor. Voluptates a illo. Animi omnis rerum. Est sapiente voluptatibus. Corporis cumque sunt. Ratione nam et. Neque sed adipisci. Et fuga est. Voluptas dolores qui. Voluptatum corporis est. Laboriosam sunt ipsam. In architecto animi. Repellendus non hic. Quia aspernatur sunt. Voluptatem quo sapiente. Fugiat omnis veniam. Quo voluptatem fugit. Dolores eligendi maxime. Quia atque cupiditate. Itaque nihil rerum. Reiciendis quia ea. Vero non nemo. Ut molestiae numquam. Neque dolore dicta. Expedita numquam ab. Beatae qui dolores. Et laudantium praesentium. Autem dolores ut. Veniam tenetur quaerat. Magnam accusantium delectus. Et vel exercitationem. Similique ad tempore. Saepe tempore quam. Eius distinctio in. Architecto ex soluta. Ea nam quod. Aut corrupti veniam. Occaecati quia dolorem. Ab cupiditate illum. Dolorem quos fugiat. Ut nulla ipsum.
At 1 year after fundraising
At 1 year after fundraising
Financial data
or log in to access
100% of the content
Documents to download
Reasons to invest
Risks related to the investment
Legal set-up of the transaction
Investment product conditions
You must be logged in and have completed your profile to be able to ask a question.
Risks: Investing in young companies presents a significant risk of partial or total loss of the invested amount as well as a risk of illiquidity.