MicroFlavours, cultivateur bruxellois de micro-pousses, s'est livrée à Lita.co. Interview complète à découvrir ci-dessous.
Comment est née l’aventure de votre entreprise sociale ?
MicroFlavours est née il y a environ deux ans. Dario rêvait de cultiver ses propres légumes afin de réduire son impact CO2. Comme la plupart des bruxellois, il vit dans un appartement sans avoir la possibilité de travailler la terre à l'extérieur. Il a alors commencé à expérimenter avec des LEDs et l'hydroponie dans une cave vide. L'idée de MicroFlavours a ensuite germé rapidement.
Dites-nous en plus sur le problème auquel vous répondez ?
MicroFlavours veut réduire le nombre de kilomètres que notre nourriture parcourt avant d'arriver dans notre assiette. De cette façon, nous pourrons fortement réduire notre empreinte CO2et nous, consommateurs, recevrons des légumes et aromatiques plus goûteux et bien plus frais. Aujourd'hui, ces produits perdent en qualité à cause de leur transport. Ce transport est nécessaire parce que nos légumes et aromatiques sont cultivés dans des lieux éloignés de notre assiette. La quantité de transport a également un impact négatif sur nos conditions de vie en ville, entre autres à cause des embouteillages et de l'émission de substances toxiques.
En quoi votre entreprise sociale est une solution à ce problème ?
En ramenant la production dans la ville et en produisant là où le consommateur la consommera, nous pouvons réduire une grande partie du transport et amener nos légumes et aromatiques frais en circuit court, de l'agriculteur à l'assiette. En parcourant les derniers kilomètres en vélo-cargo électrique, nous réduisons drastiquement nos émissions de CO2. De cette façon, nous avons en tant que consommateurs des produits qui sont plus frais et ont un meilleur goût, et nous créons de l'emploi local, en ville.
Concrètement quel est votre impact positif sur la société et/ou notre planète ?
Notre impact positif se reflète dans plusieurs choses. Tout d'abord, nous réduisons l'empreinte CO2 de notre alimentation en produisant localement. Nous réduisons le nombre de kilomètres que notre nourriture parcourt avant d'arriver dans notre assiette. Nous envisageons aussi ce dernier kilomètre, de l'agriculteur à l'assiette, de façon écologique et faisons toutes nos livraisons avec des vélo-cargos électriques : c'est moins d'émissions de CO2 et moins d'embouteillages en ville. Nous créons des emplois sociaux et donnons une chance à des personnes qui n'ont pas d'autres opportunité d'emploi sur le marché. Grâce notre ferme urbaine moderne, nous voulons également jouer un rôle éducatif et informer sur comment la nourriture peut être produite de façon plus écologique. Via des ateliers et des cours, nous voulons activer les gens à se bouger eux-mêmes dans un projet d'alimentation durable.
Une réussite dont vous êtes fiers ?
En février 2019, lors du techstartup day, nous avons été choisis par startups.be comme startup étudiante de l'année.
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