NOUS anti-gaspi
Obligations
- Responsible consumption and production
Pitch
Presentation
Depuis 2018, NOUS Épiceries Anti-Gaspi (NEAG) est devenu le premier réseau en France de magasins proposant une offre variée de produits initialement voués à être jetés. Les produits vendus sont issus de la surproduction, de fins de séries ou présentent des petits défauts physiques ou d’emballages. Ils sont achetés auprès d’un réseau de plus de 1000 fournisseurs comprenant des producteurs, des transformateurs industriels, des grossistes, des logisticiens et des distributeurs. En raison du coût lié au gaspillage évité par les producteurs et fabricants partenaires de NEAG, les produits sont vendus en magasins à des prix 25% plus bas qu’en grande distribution. Labellisée ESUS, l'entreprise va plus loin dans la réduction du gaspillage alimentaire en développant sa marque propre, afin de valoriser les pertes de matières premières et de produits semi-finis de producteurs partenaires. Les produits NOUS sont à retrouver dans leur propres magasins (26 à ce jour) répartis dans la région Grand Ouest et la région parisienne, ainsi que dans la grande distribution (Carrefour et Monoprix dans toute la France). L’année 2023 est caractérisée par l’entrée au capital de Creadev (family office Mulliez) et un bridge de financement de 6,25M€. NEAG sollicite aujourd’hui les investisseurs citoyens via LITA.co à hauteur de 3M€ en obligations sèches. Cette levée de fonds participative vise à soutenir le développement de l’entreprise en 2024 en ouvrant 5 nouveaux magasins et en élargissant la distribution de leur propre marque, dans la perspective de l’atteinte de la rentabilité en 2025.
Réduisez le gaspillage alimentaire en investissant dans le développement d’épiceries qui valorisent les produits mis de côté et qui remettent du bon sens dans la consommation.
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Team
2 cofondateurs, 220 salariés et 7 membres du comité exécutif
Charles Lottmann se lance dans le projet NEAG en 2018, après avoir travaillé 5 ans en fonds d’investissement et 2 ans chez Phenix où il développe la marque Les Gueules Cassées qui a vocation à lutter contre le gaspillage de fruits et légumes hors-normes. Vincent Justin, quant à lui, a une formation d’architecte d’intérieur et rejoint Charles sur les enjeux de développement du réseau de distribution et de marketing. Les deux cofondateurs disposent de compétences complémentaires en stratégie, finance et marketing et sont tous deux portés sur le développement du projet. Le comité exécutif est constitué des deux cofondateurs et de 5 cadres dirigeants clefs, disposant tous de plus de 15 ans d'expérience dans leur domaine. En 2023, l’arrivée d’une DAF et d’un contrôleur de gestion puis d’un directeur de l’offre ont participé à l’amélioration de la structuration et du pilotage économique et financier de l’entreprise.
Challenges
Selon l’ADEME, 10 millions de tonnes de nourritures sont jetées chaque année en France, ce qui représente un coût économique de 16 milliards d’euros. Ce gaspillage entraîne une surconsommation de ressources naturelles et des émissions de gaz à effet de serre additionnelles, générées par la production de produits et leur destruction. A l’heure de la crise climatique, et alors que les inégalités sociales liées à l’accès à une alimentation saine se creusent, le gaspillage alimentaire représente un enjeu crucial à aborder. Celui-ci a lieu sur l’ensemble de la chaîne de valeur : lors de la production agricole (32%), lors de la transformation du produit (21%), à l’étape de distribution et du transport (14%), en restauration (14%) et lors de la consommation à domicile (19%). Le gaspillage le plus important a donc lieu en amont de la distribution (53%). Cela représente notamment un coût économique lourd à supporter par les producteurs et fabricants. C’est à ce stade de la chaîne de valeur qu’intervient NOUS Anti-Gaspi.
Solutions
NEAG lutte contre le gaspillage alimentaire en distribuant des surplus de production ou des produits qui ne répondent pas aux cahiers des charges stricts de la grande distribution. Grâce à l’évitement des coûts liés au gaspillage alimentaire, ces produits sont vendus à moindre coût aux consommateurs. En 2023, plus de 70% des sources d’approvisionnement des magasins NOUS proviennent de producteurs agricoles et de fabricants industriels. On retrouve aujourd’hui plus de 1500 références dans les rayons, comprenant des produits frais, des fruits et légumes, des produits secs, des produits d’hygiène, du vrac, des boissons et du surgelé. Une centrale d’achats près de Rennes traite 85% des flux de commandes et d’expédition vers les différents magasins, et 15% correspondant aux achats locaux de fruits & légumes et du vrac, sont traités directement par les magasins auprès de producteurs ou grossistes. NEAG sensibilise le consommateur à l'enjeu du gaspillage alimentaire au travers d'une communication décalée et transparente dans les magasins, et lui permet de donner du sens à son achat tout en consommant des produits moins chers que dans les circuits traditionnels. Le positionnement prix des produits répond aux difficultés d’accessibilité alimentaire de populations fragiles, tout en respectant la rémunération des producteurs. Enfin, la marque NOUS vise à réduire le gaspillage des matières premières de certains producteurs, à limiter les pertes liées à l’étape de transformation industrielle et à repenser les modèles de distribution (assouplissement des cahiers des charges et des exigences relatives à la durée de vie minimum des produits, production à la commande…).
Economic model
Le chiffre d’affaires par magasin atteint 1M€ à 2M€ en fonction de l’emplacement et de la surface et repose principalement sur les produits frais et les fruits & légumes (64% du CA en cumulé en 2023). Les magasins parisiens surperforment face aux magasins en zones commerciales de province (ZAC). Les leviers principaux de croissance du chiffre d’affaires reposent sur la poursuite de l’expansion du parc de magasins en priorisant Paris et les centres-villes - emplacements qui correspondent davantage au cœur de cible (consommateurs cherchant à concilier engagement environnemental et prix réduits et pouvant compléter leurs courses facilement) - et une meilleure couverture des unités de besoin essentielles afin d’augmenter la récurrence d’achats de ses clients. La mise en place d’un nouvel outil informatique de gestion des flux et des stocks va permettre d’optimiser les approvisionnements et le pilotage de l’offre en magasin, ainsi que l’animation commerciale. Afin de rentabiliser le coût du siège et atteindre la rentabilité d’ici 2025, une quarantaine de magasins en exploitation sont attendus. Une levée de fonds Série B est prévue en 2025 pour financer la poursuite de la croissance de l’enseigne. L’ambition de NEAG est de devenir leader de l’anti-gaspi avec 50 épiceries en France d’ici 2026.
Long term impact
La mission de NOUS anti-gaspi va au-delà de la lutte contre le gaspillage alimentaire, en adoptant un rôle de sensibilisation auprès de différentes populations.
- Diminution du volume total de gaspillage alimentaire en France : aujourd’hui chacune des épiceries NOUS valorise plus de 25 tonnes de produits par mois, initialement voués à être jetés, l’équivalent de 50 000 repas par mois par enseigne et un million de repas par mois à l’échelle du réseau. Leurs propres invendus sont redistribués aux associations locales par l’intermédiaire de Phénix anti-gaspi.
- Inversion du rapport à l’offre alimentaire : sensibilisation des consommateurs à la baisse du gaspillage alimentaire et à un mode de consommation plus sobre qui dépend des arrivages et de la disponibilité des produits.
- Participation à l’ancrage des pratiques de réduction du gaspillage alimentaire auprès des producteurs et industriels : NEAG apporte des solutions aux producteurs et industriels pour réduire les pertes de matières premières en systématisant des pratiques de revalorisation, afin de réduire le gaspillage alimentaire en amont de la distribution.